JAHE INSTAN

1. Pilih jahe yang tua dan baik. Jahe dikupas dan dicuci, kemudian dihancurkan dengan cara diparut atau diblender.

2. Hasil parutan atau blender tadi, selanjutnya diperas, dan sari jahenya diambil dengan cara disaring.

3. Campurkan sari jahe dengan gula. Dengan perbandingan 1 : 1

4. Campuran tadi didihkan sambil terus diaduk. Biarkan airnya menguap dan cairan menjadi kental dan mengkristal atau menggumpal.

5. Hancurkan kristal-kristal atau gumpalan jahe instan dengan ditumbuk atau diblender kering dan diayak, sehingga diperoleh tepung jahe instan halus.

6. Kemas dan diberi label.

Catatan :

- Gunakan gula yang warnanya putih dan tidak terlalu manis, sehingga tidak menutupi rasa asli dari jahe.

- Jahe merah biasa digunakan untuk obat herbal. Jahe merah (Zingiber Officinale Roxbvar Rubra). Dalam pengobatan tradisional china, jahe merah banyak dipakai.

"Jahe merah sangat banyak khasiatnya dan banyak digunakan secara luas dalam pengobatan tradisional China, untuk menjaga kesehatan limpa kecil, perut/lambung dan ginjal. Terutama untuk pria, jahe Merah juga diklasifikasikan sebagai aphrodisiac/zat perangsang dan pengobatan yang baik untuk impotensi"